Céleri à la japonaise

J'ai envie d'Asie, j'adore les plats asiatiques, alors ici une recette qui me fait voyager.




C'est un pays que j'aurais vraiment aimé visiter, mais nous avons décidé depuis quelques années de ne plus prendre l'avion.


Ce pays me fait rêver pour différentes choses au niveau culturel mais aussi culinaire.


Alors avec cette recette je vais essayer de vous faire voyager au pays du soleil levant.


Voici les ingrédient pour 4 personnes:


6 branches de céleri

4 grosses pincées de gros sel marin

2 c à s de tamari

2 c à s de sirop d'agave pour la recette végane ou miel doux

4 petites gousses d'ail ou 2 grosses

2 cm de gingembre frais

1 jus de citron


Couper les branches de céleri en tronçons de 0,5 cm

Hacher les feuilles

Mettre le tout dans un saladier avec le gros sel

Malaxer et laisser se dégorger pendant 15 min


Pendant ce temps, préparera sauce:


Hâcher l'ail et le gingembre finiment

mettre le jus, le tamarin et l'agave dans un bol

Y faire macérer l'ail et le gingembre

Bien mélanger

Laisser macérer 10 min


Récupérer le jus du céleri

L'jouter à la sauce

Rincer le céleri à l'eau clair

Bien égoutter


Mettre dans un saladier

Puis verser la sauce


Mélanger bien pour que le céleri en soit bien imprégné.


Régalez-vous


La santé est notre héritage, notre droit. C’est l’union absolue et parfaite entre l’âme, l’esprit et le corps ; il ne s’agit pas d’un idéal éloigné et difficile à atteindre mais d’un idéal si simple et si naturel qu’il échappe à beaucoup d’entre nous.

La santé est un tout.

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