Epinard à la béchamel crue

Un des plats que je raffole

J'avoue que parfois, j'y ajoute un oeuf au plat, et franchement je me régale. Oui, oui on s'autorise biensur quelques aliments non cru. Puisque vous savez que nous ne sommes qu'a 90% en cru 😉

Les épinards une excellente source d'oxygène pour notre corps.

Une règle à retenir: toujours apporter du vert dans son quotidien.

Quand je faisais des épinards cuits, il me fallait énormément d'épinards, puisqu'à la cuisson les réduisait beaucoup, aujourd'hui il m'en faut très peu.

La recette

Les Épinards à la béchamel crue:

Pour 4 personnes:

2 belles poignées d'épinards tout frais

1 tasse de noix de cajou

2 tasse d'eau

1/4 de noix de muscade

2 c à s de levure maltée

1 c à s de psyllium

Sel et poivre

Laver les épinards

Couper la queue

Hâcher les

Mettre dans un plat avec du gros sel et malaxer pour les attendrir.

La béchamel crue:

Mettre tous les ingrédients ( sauf le psyllium) dans le blender

Blender, jusqu'au obtenir une crème bien lisse

Ajouter le psyllium, laisser gonfler

Blender à nouveau

Ajuster le sel et le poivre

Préparer un grawtin avec:

1/4 de tasse d'amande

1/4 de tasse de noisette

1/4 de tasse de noix de grenoble

Mixer

Répartir la béchamel sur les épinards puis verser le grawtin

Astuce:

Si vous manger directement ce plat, préparer la béchamel crue avec de l'eau chaude, comme cela votre plat sera tiède.

Régalez-vous

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