Salade de chou-fleur façon sushi

Une recette avec inspiration, une recette juste ajuster pour mes papilles qui aiment le peps du piment.





pour les Nigaris de chou-fleur vous retrouverez la recette sur le livre "Crudessence"


pour la salade qui se trouve au centre de l'assiette, j'ai juste apporter un petit plus aux nigaris pour donner un peu de peps.


Recette pour 2 personnes:


Salade de chou-fleur

Ingrédients:


200 g de chou-fleur

1 c à s de vinaigre de riz

1/2 feuille de Nori

1 c à c de purée de piment ou de poivron en saumure couper en petit morceaux ( pour ceux qui n'aiment pas le piquant)

1 c à c de psyllium

1/2 c à c de sel marin

Poivre noir


Détacher les fleurs du chou-fleur

Couper la feuille de nori en petits morceaux

Mettre le tout dans le robot lame S ( sauf le piment ou les poivrons, et le nori)

Réduire en semoule

Mettre le tout dans un saladier

Ajouter le reste des ingrédients

Mélanger

Mettre dans un emporte pièce


Régalez-vous



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