Soupe crue courge crème et muscade

Une soupe à tomber, je ne veux pas vous influencer, vous m'en direz des nouvelles.

Pour la réaliser il vous faut:

200 gr de butternut

1/4 d'oignon

Du bouillon de légume

De la crème de noisette

2 c à s d'huile d'olive

1/4 de c de cumin en poudre

J'utilise de la noix de muscade fraiche que je râpe, la valeur d'1/2 c à c, plus si affinité.

500 ml d'eau chaude

Du sel et du poivre.

Je réalise d'abord ma crème avec de l'eau que j'aurais fait chauffé.

Je met 1/2 tasse de noisettes avec 1 tasse d'eau dans mon blender, j'utile un sac à lait pour filtrer et récupérer juste la crème (je garde l'Okara pour une autre recette)