Velouté au paprika


Nous sommes en automne, il reste encore quelques légumes d'été sur les étales du marché, j'en profite encore un peu avec un velouté tout chaud, mais tout vitaminé.


Ça me prendra juste 5 minutes avant de pouvoir déguster cette douceur.





Ingrédients (Pour 2 bols):


1/2 tasse de cajou

1/2 tasse de graines de tournesol

1 petit oignon rouge

1 courgette

1/2 poivron rouge

1 petite gousse d'ail

1 c à c de paprika

1 c à s de levure maltée

1/2 c à c de sel marin

Poivre ou piment dEspelette

Eau


Faire chauffer l'eau

Mettre les cajous et les graines de tournesol dans le blender avec 1 tasse d'eau chaude

Mixer pour obtenir une crème


Couper les légumes en petits morceaux

Laissez les rejoindre la crème, ainsi que le reste des ingrédients sauf la levure maltée.

Mixer en ajoutant l'eau chaude pour une crème parfaite

Ajouter la levure maltée et de l'eau pour obtenir la texture désirée.


J'enfile mes chaussettes de laine et je me blottis près du feu pour déguster.





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