Velouté au paprika

Nous sommes en automne, il reste encore quelques légumes d'été sur les étales du marché, j'en profite encore un peu avec un velouté tout chaud, mais tout vitaminé.

Ça me prendra juste 5 minutes avant de pouvoir déguster cette douceur.

Ingrédients (Pour 2 bols):

1/2 tasse de cajou

1/2 tasse de graines de tournesol

1 petit oignon rouge

1 courgette

1/2 poivron rouge

1 petite gousse d'ail

1 c à c de paprika

1 c à s de levure maltée

1/2 c à c de sel marin

Poivre ou piment dEspelette

Eau

Faire chauffer l'eau

Mettre les cajous et les graines de tournesol dans le blender avec 1 tasse d'eau chaude

Mixer pour obtenir une crème

Couper les légumes en petits morceaux

Laissez les rejoindre la crème, ainsi que le reste des ingrédients sauf la levure maltée.

Mixer en ajoutant l'eau chaude pour une crème parfaite