recette Kéfir.JPG

Le Kéfir

La boisson qui dope l'immunité, qui prolonge la vie.

Cet élixir de jeunesse est originaire de la grande région du Caucase, (région d'Eurasie) où l'on trouve la Turquie, l'Arménie, la Tchétchénie entre autres...

Cette boisson existe depuis la haute antiquité, et son nom signifie en caucasien: " de choix", "de bonne qualité"

A l'origine le kéfir est fabriqué avec du lait de vache, de brebis ou de chèvre, ont y ajoutait des ferment de kéfir. Ces petits grains sont remplis de bactéries et de levures qui vont en faire une véritable boisson de bien-être.

Ils sont riches en micro-organismes qui vont agir comme des ferments naturels et former de nombreux probiotiques. Nous avons tous entendu parlé des probiotiques et de notre flore intestinale. Ils vont être extrêmement intéressant pour notre microbiote.

Nos intestins ainsi vont mieux fonctionnés .

Une meilleur assimilation des aliments

Une meilleur digestion

Une immunité fortifiée

Booste l'énergie

Aide à la perte de poids

Réduit le cholestérol 

Régule la pression artérielle.

Et aide même à lutter contre les cellules cancéreuses (colon, seins, reins)

Ces petits grains renferment une multitude de petites choses, comme du magnésium, du calcium, du potassium, du phosphore, des acides aminés, des vitamines: B,C,D

Quelques conseils avant de suivre la recette:

Ne jamais utiliser d'ustensile en fer

Ne jamais mettre en plein soleil

Ne jamais utiliser d'eau du robinet chlorée

Utiliser des ingrédients bio.

Conserver le kéfir dans un récipient en verre avec de l'eau (non chlorée) et un peu de sucre de canne bio (changer tous les 15 jours), garder au frais, à l'abri de la lumière.

Les effets de la fermentation:

24 heures: effet laxatif

48 heures: régulateur de transit

72 heures: Constipant