Le fromage fait partie des plaisirs incontournables de la table. Pourtant, de plus en plus de personnes cherchent aujourd’hui des alternatives plus digestes, plus légères et plus respectueuses du corps.
C’est dans ce contexte que les fromages végétaux connaissent un véritable essor.

Mais que sont vraiment les fromages végétaux ? Pourquoi les adopter ? Et surtout, pourquoi apprendre à les fabriquer soi-même ? On t’explique tout.

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Fromage traditionnel et digestion : écouter son corps

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Les fromages à base de lait animal sont riches et savoureux, mais ils peuvent aussi provoquer inconfort digestif, lourdeurs ou fatigue chez certaines personnes. Sans supprimer ni diaboliser, beaucoup ressentent simplement le besoin de réduire leur consommation ou de varier leurs sources de plaisir.

Changer ses habitudes alimentaires commence souvent par une écoute plus fine de ses sensations.

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Qu’est-ce qu’un fromage végétal ?

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Un fromage végétal est une préparation à base d’ingrédients d’origine végétale :
noix de cajou, amandes, graines de tournesol, soja, pois chiches, ferments, herbes et épices.

Contrairement aux idées reçues, il ne s’agit pas d’une imitation fade, mais d’une cuisine à part entière, riche, créative et pleine de caractère.

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Les avantages des fromages végétaux

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• Plus faciles à digérer

• Sans lactose

• Riches en nutriments

• Personnalisables selon tes goûts

• Adaptés à une alimentation végétale ou flexitarienne

Ils peuvent être frais, fondants, affinés, aromatisés… et totalement gourmands.

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Pourquoi apprendre à faire ses propres fromages végétaux ?

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Si on trouve aujourd’hui des fromages végétaux dans le commerce, les réaliser soi-même apporte une tout autre dimension.

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En apprenant à les fabriquer, tu peux :

• choisir des ingrédients de qualité

• comprendre les bases de la fermentation végétale

• maîtriser les textures et les saveurs

• créer des recettes adaptées à ton corps et à ton mode de vie

• retrouver le plaisir du fait-maison

C’est une démarche à la fois culinaire, sensorielle et consciente.

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Les stages NatureoSens : apprendre les fromages végétaux en 2 jours

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Chez NatureoSens, je te propose des stages de 2 jours dédiés à la fabrication de fromages végétaux.
Ces stages sont accessibles à tous, débutants comme curieux, sans prérequis.

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Ce que tu vas apprendre pendant le stage

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• les bases de la fermentation végétale

• Nous fabriquerons un ferment

• le choix des ingrédients et des ferments

• la réalisation de plusieurs types de fromages végétaux
  (frais, affinés, aromatisés)

• les astuces pour réussir chez toi

• comment intégrer ces fromages dans une alimentation quotidienne

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Pendant deux jours, tu pratiques, tu goûtes, tu expérimentes et tu repars avec des recettes concrètes et reproductibles.

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Bien plus qu’un atelier cuisine​

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Les stages NatureoSens sont pensés comme des espaces de transmission et de partage.
On prend le temps, on échange, on se reconnecte à une alimentation plus vivante et respectueuse du corps.

C’est aussi l’occasion de redonner du sens à ce que tu mets dans ton assiette, sans frustration ni rigidité.

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Dans quel lieu ?

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Dans le Périgord Vert à Champs Romain

Je te reçois chez moi dans une maison complètement autonome et auto construite 

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Ce que tu dois apporter :

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Des chaussures ou chaussons d'intérieur

Ton couteau de chef-fe

De quoi prendre des notes

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Envie de découvrir les fromages végétaux autrement ?​

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Si tu souhaites :

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• diversifier ton alimentation

• manger plus végétal sans renoncer au plaisir

• apprendre un savoir-faire utile et durable

• vivre une expérience conviviale et enrichissante

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👉 Les stages fromages végétaux NatureoSens sont faits pour toi.

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Je te reçois sur 2 jours pour ce stage, seul-e ou avec ta famille ou ami-e-s

Nous décidons ensemble des dates qui nous conviennent

Le rendez-vous est confirmé à réception de l'acompte qui se fait par virement ou par wero, le reste se fera à ton arrivée en virement ou en espèce

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Les tarifs (sans nuit)

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Le déroulement :

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On démarre les journées à 10h00

On prend le repas du midi ensemble, il est compris dans le tarif, tu découvriras peu-être la cru-sine

Les journées se terminent au alentour de 17h00

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