J'ai envie de fraicheur, mais aussi de changer un peu des oranges à la croque.
Nous commandons en grosses quantité certains légumes et fruits, surtout fruits dans des endroits ou c'est de culture BIO le plus possible et surtout sans intermédiaires et encore mieux, envoyé mûr ( ou presque), donc ce qui veut dire gorgé de bonnes choses pour notre organisme.( Pour ceux qui veulent je vous met le lien à la fin)
C'est la période où l'on attend un peu les nouveaux fruits, on en a un peu assez des fruits d'hiver.
Mais bon, ils sont out de même si bon, alors on réfléchi à les manger un peu autrement, comme ça on se lasse moins.
Alors aujourd'hui c'est Carpaccio d'oranges, vous pouvez aussi y mettre d'autres agrumes, faire un mélange avec, des pomelos, citron ou autre...
La recette du carpaccio d'orange:
4 oranges
1/4 de c de cannelle en poudre
Quelques feuilles de mélisse citronnelle ( en ce moment il commence à y avoir de jeunes pousses dans le potager)
Quelques cranberries ( vous pouvez mettre du raisin sec)
Presser une orange, mettre le jus de coté ( alors, dans la vidéo vous verrez que j'ai fait tremper les cranberries après dans le jus d'orange, mais l'idéal étant de le faire au tout début de la recette, c'est parce que je les avais trempé dans l'eau avant)
Ciseler les feuilles de mélisse
Peler les oranges à vif
Les tailler en rondelles fines
Les disposer sur un plat
Mélanger les épices dans le jus d'orange avec les cranberries
Verser sur les oranges
Ajouter la mélisse
Laisser poser un peu au frais, le temps que les oranges s'imprègnent bien de la macération.
Régalez-vous.