Je vous propose une recette simple sortie de mon chapeau. Un fromage végétal sans lait animal.
Un fromage sans produits laitiers qui donne une bonne alternative à tous ceux et celles qui veulent faire la transition vers une alimentation plus végétale.
Vous pouvez le tartiner sur un pain cru ou un pain traditionnel si vous manger encore du gluten. Ici, sur la photo, je le mange avec un pain cru.
La recette pour un beau gros fromage ou plusieurs petits.
Frawmage bleu lagon:
2 tasses de cajou
1 tasse de rejuvelac
2 capsules de ferments lactiques
1 c à c de spiruline
1 c à c de sel marin
Mettre dans le blender, les cajous, l'eau et les deux capsules, blender jusqu'a obtenir une crème lisse.
Préparer un moule avec une gaze, dans lequel vous versez une petite quantité de cette préparation.
Saupoudrer de spiruline
Versez un peu de fromage, saupoudrer à nouveau de spiruline.
Faire ainsi jusqu'a ce qu'il n'y ai plus de fromage.
Fermer la gaze sur le fromage,
Laisser 12 heures à température ambiante
Puis 12 heure au frigo
Le lendemain, démouler, saupoudrer de sel
Mettre le fromage sur un tamis en le retournant,
Saupoudrer l'autre coté
Remettre au frigo
Le lendemain retourner le fromage en changeant l'assiette et le tamis afin que cela soit toujours sec.
Vous pouvez déguster au bout de 4 jours.
Plus vous laissez, plus ce sera fermenter.
A vous d'essayer à quel étape vous préférer le manger, si vous arrivez à tenir.
Régalez-vous