Une recette de "crudessence"
Je n'ai pas le temps en ce moment de créer des recettes, alors je reprends mes livres préférés.
Et notamment celui-ci "Crudessence"
J'avais envie de vous partager la recette de la féta et de vous donner mon ressenti.
Les points positifs et négatifs de mon point de vue.
Ceci reste mon point de vue, parce que ceux qui ont goûté, ont tout simplement adoré.
Les points négatifs:
Je la trouve un peu trop grasse en bouche
Je n'ai pas trop aimé le goût de la coco (j'essayerais avec de la coco désodorisée la prochaine fois)
Manger cette salade en plein soleil, ramolli rapidement la féta.
Les points positifs:
Elle se conserve 2 semaines au frigo dans un contenant hermétique
C'est super rapide et super facile à réaliser
Le peu de personnes qui ont gouté n'ont pas senti le goût de coco comme moi et ont tout simplement adoré.
Alors, voyons si vous aussi vous allez adorer.
La recette de la féta coco Brésil:
Pour 120 cubes de féta
70gr de noix du Brésil
4 c à s de citron
225gr de beurre de coco ramolli
60ml d'eau
4 c à c de vinaigrette cidre
4 c à c de levure alimentaire
1c à c de sel de mer
1c à c de basilic se
1 c à c de persil sec
1/2 c à d'origan sec
1/2 c à c de thym sec
1/8 de c à c de piment de cayenne moulu
Au robot lame S réduire les noix du brésil en purée
Ajouter le reste des ingrédients, mixer jusqu'a obtenir une pâte crémeuse.
Verser sur une plaque sur une épaisseur de 1cm
Mettre au frais pendant 3 heures
Découper des dés
Et voilà, il n'y a plus qu'a déguster avec une salade.
Régalez-vous