J'ai cherché des recettes de mousses au chocolat cru, mais je n'ai pas trouvé toute crue, alors je l'ai faite.
La mousse au chocolat un dessert que beaucoup affectionnent. En recherchant une recette toute crue, je trouvais souvent des recettes avec du blanc d'oeuf, ou du chocolat pas cru...Je fais aussi la mousse au chocolat avec l'avocat, mais je trouve que ça un goût de trop vert, je sens trop l'avocat à mon goût, et je ne l'a trouvais pas très mousseuse non plus.
Comment la rendre végé et crue!!!
Tout simplement comme ça:
a mousse au chocolat cru
Ingrédients pour 4 petits pots:
1 boite de crème de coco
55 gr de sirop d'agave
25 gr de cacao cru
1 pincée de sel
Mettre la boite à l'envers au frigo toute la nuit.
Le lendemain, ouvrir la boite et mettre le lait de coco (liquide translucide) de coté pour les jus par exemple.
Mettre la crème dans un récipient plus haut que large
Battre cette crème avec un batteur électrique pendant environ 10 minute, jusqu'a ce que cela devienne mousseux.
Ajouter 15 gr de sirop d'agave et battre encore 1 à 2 minutes
Pendant ce temps faire fondre le cacao cru au bain marie
Ajouter le reste du sirop d'agave, le sel et le cacao
Bien remuer jusqu'a ce que tout soit bien liquide
Mettre la crème de cacao dans un saladier
Ajouter délicatement la chantilly de coco tout en aérant ( sans battre)
Mettre cette mousse dans les ramequins 2 heures au frigo.
Et....
Régalez-vous.