La recette cocooning.
On l'appel aussi "doubeurre", je trouve quelle porte vraiment bien son nom.
Ce légume je l'affectionne particulièrement, il est tout doux en goût et en bouche.
On prend vraiment des cuillères de douceur.
C'est un rayon de soleil en automne.
Potage de butternut cru
Pour réaliser ce potage, j'ai utilisé:
200gr de butternut
4 morceaux de tomates séchées
1/4 pouce de gingembre
1/4 de pouce de curcuma
1 gousse d'ail
1 petite échalote
1 poignée d'amande
750 ml d'eau chaude
Faite chauffer votre eau
En attendant, éplucher votre butternut, et couper en morceau 200gr, en petits morceaux si votre blender n'est pas puissant.
Mettre vos amandes dans le blender avec un peau d'eau chaude, mixer jusqu'a obtenir une crème.
Ajouter le reste des ingrédients.
Mixer, jusqu'a ce que le potage soit bien lisse.
Saler et poivrer selon votre goût.
On aime y ajouter un peu de piment.
Si vous aimez la coriandre, n'hésitez pas, ça se marie parfaitement bien.
Voilà un potage cru, mais chaud.
La cuisine , ça n'est pas que des salades
Il est agréable de manger chaud de temps à autre, alors on ne se prive pas, même si on est crudivore.
RÉGALEZ-VOUS.