Encore une recette d'une simplicité déconcertante
Savez-vous que l'asperge est un légume anti-âge grâce à tous ses antioxydants. Elle est riche en fibres ce qui favorise l'activité des probiotiques.
Excellente pour le transit et pour les reins.
Passons à cette délicieuse recette de soupe crue.
En cette saison vous pourrez la déguster chaude ou à température ambiante.
ingrédients pour deux gros bols:
2 c à s de crème d'amande
1/2 oignon doux
10 asperges ( j'aime garder les pointes tendre pour en faire un autre plat)
1 c à s de levure maltée
2 gouttes de fumée liquide (facultatif) mais ça fait le petit plus (genre lardon :))
Mettre le tout dans le blender (sauf le fumée que je met à la fin)
J'ajoute l'eau chaude ou à température ambiante
Je blender pour obtenir une jolie crème
j'assaisonne avec sel et poivre.
Vous pouvez réaliser cette soupe un peu plus épaisse et en faire des terrines pour l'apéritif.
Régalez-vous