On ce moment j'ai envie de soleil, on dirait bien, entre ma soupe de blé d'Inde et mon guacamole, je sens que le printemps arrive avec ces jolis rayon de soleil.
Guacamole est un mot dérivé du castillan qui veut dire sauce à l'avocat. Les Cubains, eux rajoute des petits morceaux d'ananas ( je pense que je vais faire l'essaie bientôt).
Le guacamole est fait avec du piment, alors que le guasacaca non.
Je n'y ai pas mis non plus de coriandre, tout le monde n'en raffole pas, et comme c'est un plat que j'apporte chez des amis, je ne sais pas s'ils en sont friands.
La recette du Guasacaca
2 avocats bien murs
4 quartiers de tomates séchées
1 c à c de paprika
1 échalote
2 gousses d'ail
2 c à s de citron
Sel
Ecraser les avocats à l'aide d'une fourchette dans un saladier
Mettre l'ail, l'échalote et les tomates dans un blender, ou un robot nomade, juste pour les hacher
Ajouter à l'avocat avec le paprika, le citron et le sel
Mélanger
Vous pouvez mangers ça avec des bâtonnets de légumes ou des crackers ou en faire une sauce salade.
Régalez-vous