Soupe crue de celeri rave, poire

Surprenant, non!!!



Encore anti-gaspi, il me restait une poire qui était bien avancée et pas vraiment envie de la manger, alors je me suis dit pourquoi ne pas la mettre dans la soupe, ça pourrait peut-être apporter un peu de douceur légèrement sucrée.

C'est très subtil, mais si on prend le temps de déguster, le goût de la poire est là.



Vous savez peut-être que plus vous mangez cru et plus votre palais retrouve les goûts.


Pour 2 personnes.


Pour réaliser cette soupe toute blanche, j'ai eu besoin de:


1/4 de céleri rave, on l'appel aussi céleri boule, complètement différent du céleri branche, qui sont malgré tout de la même famille.

1/2 poire

1 c à s de tahin (purée de sésame blond)

1/2 tasse de noisette

3 c à soupe de levure maltée

1 petite échalote

700 ml d'eau


Je coupe en petits morceaux mon quart de céleri boule

Je plonge tous les ingrédients (sauf les noisettes) dans le blender

Je blende pour obtenir un velouté

Je verse dans mon bol

Je réduis en miette mes noisette que je viens parsemer sur ma soupe.


C'est rapide, original et délicieux.


Régalez-vous.


Retrouvez ma soupe anti-gaspi coco, curry

38 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout