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Un Couscous cru en hiver

J'adore le couscous, mais nous sommes en hiver et j'aime utiliser des légumes de saisons. Alors pas de courgettes, ni de tomates. Des légumes que tu trouves sur les étales, mais pour moi hors de question d'acheter ces légumes qui ne sont pas de saisons.

Je te donne ma version couscous hivernal.



Un couscous d'hiver
Un couscous d'hiver

Regarde un peu comme il a l'air appétissant. Je te rassure, il n'a pas seulement l'air, c'est un pur délice.



Pour réaliser ce couscous cru que j'appellerais "CRUSCOUS" 🥰 il te faut:


Pour 4 personnes:


1/2 chou-fleur

1 tasse de raisins secs

1 citron confit

1 oignon

2 c à s d'huile d'olive

1 c à s de raz el hanout

Quelques feuilles de coriandre

Un petit bouquet de persil

Du sel et poivre





Tu fais tremper la veille ton raisin dans de l'eau.

Tu réduis en semoule ton chou-fleur, en faisant des pulses dans ton robot lame S.

Tu éminces l'oignon, la coriandre, le citron, le persil.

Tu ajoutes le tout à ton raison égoutté avec le raz el , le sel et le poivre.


Tu n'as plus qu'a dresser et te régaler.


N'hésite pas à laisser un commentaire pour me dire ce que tu en as pensé.


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