Céleri rémoulade végan

Sans mayonnaise biensur, comme je le faisais avant.




Le céleri rémoulade est à la base une sauce réalisée avec de l'oeuf pour émulsionner.

Normalement il n'y a pas de moutarde, mais j'y ai mis mon grain de sel.



La recette du céleri rémoulade

Pour deux personnes


1/4 de céleri boule

1 tasse de graine de tournesol

1 t d’eau

1 jus de citron

1 c a s d’huile d’olive

1 c a s de moutarde

Sel

Poivre

Parsemer de persil ou de coriandre


Raper le céleri boule

Mettre dans le blender les autres ingrédients

Mixer pour obtenir une belle sauce.

Mélanger au céleri

Déguster


Vous pouvez ajouter des câpres ou des cornichons coupés en morceaux à la sauce finale.


Régalez vous.


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