Crackers au poivron rouge

Des crackers qui me font craquer.



Du cru, mais du croustillant!

Idéal pour l'apéro ou pour tartiner un délicieux faugras par exemple ou une crème faumagère.


Pour une trentaine de crackers.


Ingrédients:


200 gr de sarrasin germé

1/2 poivron rouge

1 c à s de paprika

1 à s de graine de lin brune et blonde

2 c à s de graines de chia

1/2 c à c de citronelle moulue ( facultatif)

1/2 tasse d'eau

1/2 c à c de Sel

poivre.


Faire germer les graines de sarrasin


Plonger dans le blender:


Le poivron coupé en morceaux

Les graines germées

le paprika

Le chia

Le lin

La pincée de citronelle

Le sel et le poivre

L'eau


Blender jusqu'a obtention d'une pâte pas trop liquide.


Etaler sur une grille recouverte d'une feuille teflex. ( environ 1/2 cm), l'eau s'évaporant réduit l'épaisseur du crackers.


Recouvrir de graines de lin.


Mettre le déshydrateur sur 55° pendant 1 heure.

Puis, à 42° pendant 12 heures.


Au bout de 2 heures, sortir les plaques et marquer les crackers afin que ce soit facile de les casser.


Il ne vous reste plus qu'a les déguster, ou les ranger dans une boite hermétique pour qu'ils ne prennent pas l'humidité.






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