Des crackers qui me font craquer.
Du cru, mais du croustillant!
Idéal pour l'apéro ou pour tartiner un délicieux faugras par exemple ou une crème faumagère.
Pour une trentaine de crackers.
Ingrédients:
200 gr de sarrasin germé
1/2 poivron rouge
1 c à s de paprika
1 à s de graine de lin brune et blonde
2 c à s de graines de chia
1/2 c à c de citronelle moulue ( facultatif)
1/2 tasse d'eau
1/2 c à c de Sel
poivre.
Faire germer les graines de sarrasin
Plonger dans le blender:
Le poivron coupé en morceaux
Les graines germées
le paprika
Le chia
Le lin
La pincée de citronelle
Le sel et le poivre
L'eau
Blender jusqu'a obtention d'une pâte pas trop liquide.
Etaler sur une grille recouverte d'une feuille teflex. ( environ 1/2 cm), l'eau s'évaporant réduit l'épaisseur du crackers.
Recouvrir de graines de lin.
Mettre le déshydrateur sur 55° pendant 1 heure.
Puis, à 42° pendant 12 heures.
Au bout de 2 heures, sortir les plaques et marquer les crackers afin que ce soit facile de les casser.
Il ne vous reste plus qu'a les déguster, ou les ranger dans une boite hermétique pour qu'ils ne prennent pas l'humidité.