Soupe à l'oignon crue

L'oignon c'est super fort en cru, mais en déshydraté c'est tip top.



On connait tous la soupe à l'oignon qui fait passer le mal de crâne après les longues soirées arrosées.


J'adorais cette soupe en cuit, tellement simple à réaliser que je me suis dit que je ne devais pas être la seule.


Voici donc la soupe toute aussi simple et toute aussi bonne.



Les ingrédients:


1 oignon assez gros (celui que vous voulez, plus ou moins sucré)

Quelques branches de romarin fraichement cueillies dans votre jardin ( le jardin, c'est facultatif 😀 )

2 c à s d'huile d'olive

2 bonnes pincées de sel marin

Du poivre

2 cuillères à soupe de miso blond ou brun ( Le Brun est un peu plus fort)

De l'eau chaude.


Les oignon frais crus c'est assez difficile, c'est très fort, donc nous allons préparer une petit marinade.

Couper l'oignon en fines rondelles

Les déposer dans un saladier

Les recouvrir de l'huile, du romarin effeuillé, du sel et du poivre

Malaxer le tout pendant quelques minutes.


Les mettre sur un plaque teflex

Puis 5h au déshydrateur à 42°


hummm ça embaume la cuisine.


Une fois vos oignons déshydratés mais pas trop, ils sont à point.


Les mettre au fond d'un bol, assiette ou saladier


Mélanger à coté le miso dans de l'eau chaude pour bien le dissoudre, verser sur les oignons et ajouter l'eau chaude nécéssaire.


Et dégustez moi ça, mal à la tête 🤒 ou pas 😉


Régalez-vous.




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