Nous sommes en automne, il reste encore quelques légumes d'été sur les étales du marché, j'en profite encore un peu avec un velouté tout chaud, mais tout vitaminé.
Ça me prendra juste 5 minutes avant de pouvoir déguster cette douceur.
Ingrédients (Pour 2 bols):
1/2 tasse de cajou
1/2 tasse de graines de tournesol
1 petit oignon rouge
1 courgette
1/2 poivron rouge
1 petite gousse d'ail
1 c à c de paprika
1 c à s de levure maltée
1/2 c à c de sel marin
Poivre ou piment dEspelette
Eau
Faire chauffer l'eau
Mettre les cajous et les graines de tournesol dans le blender avec 1 tasse d'eau chaude
Mixer pour obtenir une crème
Couper les légumes en petits morceaux
Laissez les rejoindre la crème, ainsi que le reste des ingrédients sauf la levure maltée.
Mixer en ajoutant l'eau chaude pour une crème parfaite
Ajouter la levure maltée et de l'eau pour obtenir la texture désirée.
J'enfile mes chaussettes de laine et je me blottis près du feu pour déguster.