La recette du Kéfir de base

Et quelques astuces




Pour 1 litre d'eau filtrée et non du robinet chlorée ( si c'est le cas, laisser votre eau a l'air toute la nuit)

20 gr de grains de kéfir de fruit

20 gr de sucre de canne bio ou de miel

1 figue séchée bio

2 rondelles de citron


Dans l'eau diluer le sucre, il est possible de prélever un peu d'eau que l'on fait légèrement chauffer, une fois enlevée du feu, diluer le sucre, mettre le tout dans le reste d'eau. vérifier que l'eau ne soit pas chaude, elle doit être à température ambiante.

Ajouter les grains de kéfir, les rondelles de citrons, la figue.


laisser à température ambiante pendant 24h, la figue coule, quand elle remonte à la surface, la boisson est prête.

Filtrer


Cette boisson est appréciée des petits et des grands.


Vous pouvez récupérer le citron et l'utiliser une deuxième fois.


Mettre la boisson au frais.


Une fois la boisson faites, on peut ajouter:

Des fruits secs (baies, framboises, cerises...)

Du gingembre frais ou confis

De l'ananas

Du jus fais à l'extracteur

Des feuilles de menthe, de mélisse, de cassis...

Des fleurs d'hibiscus , ça fait une jolie teinte rose.

Des épices.


Vous pouvez laisser refermenter pendant 24h.





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